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Fecha de Publicación: 03/11/2016
Primero lo sembraron para autoconsumo, pero por su calidad, ahora hasta lo exportan al extranjero.
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Habitantes de la región de Tehuacán que producen anualmente 200 toneladas de amaranto orgánico, viendo la creciente demanda que tenía este producto, se organizaron y encontraron en este cultivo una forma de allegarse ingresos económicos adicionales.
Lo anterior lo informó Gisela Herrería Guerra, directora de Educación de Alternativas y Procesos de Participación del gobierno estatal, quien añadió que los productores se iniciaron en la siembra de este nutritivo producto para su autoconsumo, pero vieron en él una forma de obtener ingresos extras, por lo que destinaron para su comercialización una parte de su producción.
Explicó que agricultores de la zona cultivan el cereal en aproximadamente 800 hectáreas, luego lo cosechan y lo distribuyen a todo el país por medio de su cooperativa llamada Quali, que lo transforma en polvo para atoles y barras integrales, entre otros.
Agregó que la calidad de una parte del amaranto permite su exportación, y en ese sentido, refirió que en 2015 se enviaron 10 toneladas del producto a Italia.
Herrería Guerra dijo que la producción ha permitido que se trabaje en acciones de agroforestería, que representa la siembra de árboles frutales y de semillas como frijol, maíz y amaranto, combinación que sirve para hacer más productivos los suelos.
Al respecto, indicó que entre octubre y noviembre cosecharán el amaranto que sembraron desde hace unos meses en algunas comunidades, y resaltó que gracias a la captación de agua pluvial a través de programas como el llamado Agua para Siempre, evitaron afectaciones durante la sequía.
Por último, resaltó que el amaranto ya mejoró la alimentación de 500 niños de la Mixteca de Puebla, mientras que en Oaxaca se está en contacto con mil 500 menores para ofrecerles una mejor nutrición con el producto.
FUENTE:gob.mx
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