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Fecha de Publicación: 02/10/2018
La producción de amaranto poblano consolidó a la entidad como el principal cultivador de este alimento, según reporta la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), al desplazar a Tlaxcala al segundo sitio.
{googleads right}De acuerdo con la información de Maritza Mena, publicada en el periódico El Sol de Puebla, el valor de la producción anual a nivel estatal se calcula en 15.6 millones de pesos.
En el 2017 la entidad produjo dos mil 281 toneladas, cuando en el 2016 figuraba como el segundo lugar después de Tlaxcala, que tradicionalmente fue el primer cultivador de esta planta.
El amaranto es cultivado en México desde hace unos siete mil años y era parte importante de la alimentación de los pueblos originarios del territorio nacional antes de la llegada de los españoles.
La Secretaría de Agricultura destaca que esta planta tiene un ciclo anual y se cosecha de octubre a enero y es precisamente en diciembre cuando los agricultores levantan la mitad del total de sus siembras.
En el Atlas Agroalimentario 2018 Tlaxcala aparece como segundo productor con mil 118 toneladas, seguido por el Estado de México, con 871; Ciudad de México, con 140; Oaxaca, con 108 y Morelos, con siete, así como Querétaro.
Del año 2012 al 2017, Puebla disminuyó la cosecha en 3.7 %, mientras que la media nacional fue de 3.3 %, cereal que la SAGARPA señala que tiene un consumo por persona anual de apenas cuatro gramos.
Fuente:tierrafertil.com.mx
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