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Fecha de Publicación: 18/12/2015
Este año la producción de sidra en la entidad rondará el millón 150 mil botellas, lo que representa un crecimiento de 30 por ciento respecto de las 850 mil unidades que se obtuvieron en el 2014.
Lo anterior lo informaron los productores María de Lourdes Martínez García y Marco Flores Morales quienes agregaron que la derrama económica prevista para este año es de 25 millones de pesos, siendo los municipios de Zacatlán y Huejotzingo, los principales productores.
Martínez García y Flores Morales, atribuyeron el aumento en el consumo a la variedad de sabores, ya que 85% de lo producido es de manzana, mientras que el resto se ha diversificado en bebidas de pera y durazno.
Señalaron que en el caso de Zacatlán, se procesan 2 mil 300 toneladas de manzana y en Huejotzingo, 1 mil 100 toneladas. Las presentaciones que elaboran son rosadas, gasificadas, dulces y naturales.
Destacaron que Puebla abastece con 30% de la producción total de sidra en el país, siendo el Distrito Federal, Tlaxcala, Estado de México e Hidalgo sus principales clientes.
Comentaron que en este año se tuvo buena cosecha respecto de los tres años anteriores, cuando se reportaron pérdidas de 15% por heladas y sequías, lo que representó 125 toneladas.
FUENTE: tierrafertil.com.mx
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