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Fecha de Publicación: 03/09/2018
Este municipio queretano busca impulsar la producción de estevia para que sus productores agrícolas tengan más opciones de negocio, informó Alfredo Tapia Naranjo, investigador del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
{googleads right}En entrevista que publica el rotativo «El Sol de San Juan del Río», el científico abundó que el objetivo es aprovechar las óptimas características que tiene el campo del municipio para este cultivo.
Tapia Naranjo, quien es investigador titular del Módulo de Validación y Transferencia de Tecnología «Regina», del INIFAP, indicó que para tal fin, ya se tiene en proceso de fase experimental una superficie de 300 metros cuadrados en la comunidad de La Llave del municipio sanjuanense.
El científico aseguró que con este tipo de siembras se abren nuevas oportunidades de negocio para los productores agrícolas y de paso, no se concentran en el campo regional solamente cultivos como el maíz y frijol, que requieren de importantes inversiones y con los cuales existe el riesgo permanente de pérdidas.
Refirió que este producto hoy en día se ha consolidado como uno de los primeros edulcorantes en el mundo y aseguró que en caso de impulsar la producción en San Juan del Río y otros municipios, se obtendrán buenos resultados.
Explicó que la estevia es una planta que hoy en día se emplea en la industria para varios productos, ya que son hojas con 30 veces más de dulce que el azúcar, pero sin calorías.
Por ello, dijo, el INIFAP ha puesto en marcha un proyecto experimental que hasta el momento tiene importantes avances para producir la planta en San Juan del Río y detalla que la estevia aporta cero calorías, es orgánica y no afecta los niveles de glucosa, situación que consideró importante para el manejo de enfermedades como la diabetes.
Fuente: tierrafertil.com.mx
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