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Perdida, 25 % de la producción de chile habanero

Fecha de Publicación: 02/09/2015

Durante el 2014, alrededor del 25 por ciento de la producción estatal de chile habanero, unas mil toneladas, se perdió debido al bajo precio y la falta de inocuidad del producto.

Así lo informó Fredy Ríos Urcelay, presidente del Sistema Producto de Chile Habanero de Yucatán,      quien afirmó que “es enorme la demanda que hay para cubrir el mercado de Estados Unidos y Europa”, pero aún no se tienen las bases necesarias para ello.

Remarcó que el mercado estadunidense desea un chile habanero con picor, con inocuidad (sano) e información.

“Hay mil 532 productores de chile habanero, pero el 90 por ciento queda fuera por falta de inocuidad y no entrarían por falta de información”, sentenció.

Recordó que hay dos tipos de mercado para los productores: el llamado mercado serio, que exige chile habanero orgánico y libre de agroquímicos, y el mercado local, básicamente las centrales de Abasto de Mérida y Oxkutzcab y el tianguis de la Casa del Pueblo.

Resaltó que este año se trabajará en 50 hectáreas para satisfacer parte de la demanda actual, la cual exige trabajar en las mil 200 hectáreas en la Península de Yucatán.

 

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