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Fecha de Publicación: 21/08/2018
Con una producción de 11 mil 363 toneladas, Puebla se coloca como el primer productor de pera en nuestro país, según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA.
{googleads right}Quiere China más productos agrícolas mexicanosAsí lo informó Germán Barnard Alcaraz, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en Puebla al rotativo «El Popular» y agregó que la entidad cuenta con una superficie total de mil 930 hectáreas en los 50 municipios productores del fruto.
Barnard Alcaraz indicó que esto representa un valor total estimado de 32 millones 662 mil 280 pesos y el fruto poblano se comercializa tanto en los mercados locales como en las centrales de abasto de México, Hidalgo, Tlaxcala, entre otros estados.
El funcionario federal informó que de acuerdo con las cifras del SIAP, los municipios poblanos que destacan en la producción de la pera son Huejotzingo, con dos mil 373.5 toneladas, Chiautzingo con mil 66.8, Tlatlauquitepec con 634.2, Zacatlán con 591.7 y Teziutlán con 582 toneladas como los principales productores.
Agregó que la pera es uno de los frutos más característicos de esta época y esencial para la elaboración de los tradicionales chiles en nogada.
Explicó que las peras, a diferencia de la mayoría de las frutas procedentes de los árboles caducos, presentan mejor calidad cuando se cosechan en un estado ligeramente verde y señaló que durante los meses de agosto y septiembre se obtiene más de la mitad de la cosecha anual.
Comentó que en el mundo existen más de cuatro mil variedades de peras, las cuales varían de forma, color y tamaño; en Puebla destacan por su comercialización las variedades llamadas Anjou, Bartlett, Bosc, Seckle y Kieffer.
Indicó que el uso gastronómico de la pera también puede encontrarse en la elaboración de gelatinas, conservas en almíbar, licores, mermeladas, vinos (especialmente sidras), jugos, entre otros alimentos.
De igual manera se emplea para prevenir problemas de salud como la obesidad, diabetes, presión arterial y enfermedades cardíacas.
Fuente: tierrafertil.com.mx
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